在家就能快速完成的一道輕食料理，「焗烤起司香菇」不僅營養豐富，製作方式也非常簡單。只需三個步驟，就能端出一道外酥內嫩、香氣四溢的小點，非常適合作為下午茶點心或家庭聚會的前菜。
所需食材：
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大香菇 6朵
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火腿片 2片
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玉米粒 20克
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洋蔥丁 10克
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南瓜 100克
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青豆仁 10克
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起司絲 80克
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新鮮巴西里碎（裝飾用）2湯匙
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美乃滋 2湯匙
調味料：
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黑胡椒粉 1小匙
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義式綜合香料 1小匙
製作步驟：
步驟一：準備餡料
先將烤箱預熱至220度。火腿切成小丁，南瓜也切成小塊，放入電鍋加入半杯水蒸熟。接著，取一個大碗，將蒸好的南瓜丁與火腿丁、玉米粒、青豆仁、洋蔥丁和美乃滋混合拌勻。最後加入黑胡椒粉與義式香料，讓整體風味更濃郁。
步驟二：處理香菇
將香菇的蒂頭去除，底部稍微修整，讓香菇平放時能夠更穩固不傾倒。這樣在進行填料與焗烤時會更方便，也能確保香菇受熱均勻。
步驟三：填料與焗烤
將調好的餡料填入香菇的凹槽處，再均勻撒上起司絲，送入已預熱的烤箱中，以220度烘烤約10分鐘。起司融化上色後取出，撒上巴西里碎作為裝飾，即可上桌。
美味小提醒：
這道料理的餡料配方可依個人口味調整，像是加入鮪魚、青椒或紅蘿蔔丁，都能為味道增添不同層次。此外，選用新鮮、厚實的香菇能讓整體口感更加飽滿。無論是當作輕食、派對點心，或是搭配主食一同享用，這款焗烤起司香菇都能輕鬆擄獲味蕾。